El document, redactat pels serveis tècnics municipals, té per objecte reconèixer l'interès arquitectònic de l'edifici de la fàbrica de Can Bertrand, iniciar la seva declaració com a BCIL i reglamentar normativament la protecció d'acord amb l'art. 5 del les NNUU del PEPCat, que permeti la compatibilitat entre protecció i la destinació educativa, cultural i de lliure concurrència, entre altres l'activitat d'Escola d'Hostaleria.